LOUIS BURKE | Budaya | KONTAK
Saat bangsa ini terus merangkul tradisi kuliner Natal yang memberi kita sedikit gambaran tentang budaya, orang Australia sekali lagi menikmati rasa udang yang lezat.
Makanan yang harus Anda kerjakan untuk benar-benar menikmati, mengupas udang segar di atas ember bekas kerangka luar sebelum memakan potongan amis, mencelupkan jari-jari Anda ke dalam air lemon dan terjebak lagi adalah hiburan Natal yang berharga bagi banyak orang.
Untuk beberapa orang seperti anak tiri Garry ‘Pinky’ Pinkerton (58), pesta udang adalah latihan trauma karena kawan lama memberi anak tirinya alasan baru untuk membutuhkan terapi saat ia mengisap bagian dalam kepala udang sampai kering.
Kadang-kadang digunakan untuk dekorasi, diakui secara luas bahwa kepala udang tidak memiliki kegunaan kuliner yang berbeda kecuali untuk orang-orang seperti Pinky, yang melihat butiran kasar dari darah kehidupan udang yang dihabiskan sebagai semacam kaviar bahwa siapa pun yang generasinya diakhiri dengan huruf terlalu bodoh untuk menikmati.
“Kamu selesai dengan itu?” tanya Pinky, sambil merogoh di bawah serbet kusut untuk mengambil kepala udang yang telah dipilih dengan tepat oleh putri tirinya untuk dibuang.
“Kamu melewatkan bagian terbaik.”
Anak tiri Pinky dan istri ke-2 kemudian dipaksa untuk menahan suara isapan gila dari sosok yang hampir menjadi ayah yang memegang ujung kepala udang yang terbuka ke mulutnya dan mengisapnya sampai dia menyeruput dirinya sendiri merah.
“Apa? Ini baik! Biar saya tebak, Anda repot-repot mencoba mengeluarkan kotoran juga? Ayam lembut.”
